第五十三章 口碑
郭春梅点了点头，也明白粱惊弦的意思，其实单纯只是做卤煮店，他们也更加轻松，这卤味出来了就称重去卖，连碗筷这些都不需要收拾，方便得很。 她只是想要多赚钱而已。 但就目前而言，店里生意这么好，顾客的反映，也全都是正面的，还真别说，开分店也很快就能起来。 到时候忙得要死，加上蛋炒饭啥的，就更加忙了，而且还会限制发展。 开卤煮店，店铺不需要太大，很多人也都是买回去当菜吃，或许有部分在店里吃的顾客会有吃蛋炒饭这样主食的想法，但是因此拉低了档次，就真不好了。 至于分店，粱惊弦之前就提过这个问题了，黄粱卤煮店，大伯他们一家，就占两成，开了分店，他们依旧还是两成，这就是他们家的股份了。 毕竟，今天虽然粱惊弦和罗小芬都过来帮忙了，但是明天起，粱惊弦就不会来了，再过几天，罗小芬也不会在，这家店主要的运营人员是罗小芬和梁辉。 包括以后招聘员工，开分店，也全是两人负责。粱惊弦他们家，只会提供一些技术层面的帮助。 “老板，你们家的凉茶，真的有通肠的效果啊。”下午四五点的时候，有一个中年男子过来了，笑着说道，“最近一段时间，我一直排不出来，喝了你们家的凉茶，我肚子一下子解放了，哈哈，好舒服。” “再给我来一个鸭头，鸭胗和鸡爪，各来三个，我就在店里吃，呵呵，再喝点凉茶，我发现你们家这凉茶，越喝越好喝啊，这能多喝吗？” 郭春梅按照粱惊弦的话，解释起来：“可以，这凉茶是可以当水喝的。它不是单纯的饮料。” “好，好，我再喝点凉茶。”顾客自己端着一次性杯子，去倒了一杯茶。 店里每天准备一大缸的凉茶，不过在店里吃的人，毕竟是少数，还有一部分人喝不习惯，所以凉茶还剩很多。 卤煮吃完，这家伙又喝了两杯，这才心满意足的离开。 更让郭春梅没想到的是，除了这个中年男子外，竟然还有好几个回头客，都是因为喝过凉茶而回头的。 小龙虾中午加上下午，总共卖出去了五十多斤，可是到了晚上的时候才发力，差不多在晚上十点半，就卖完了一百五十斤，今天准备的两百斤小龙虾，全部售馨。 同样的，准备的卤煮，也在十一点钟，卖的一干二净。 这还不包括，在下午的时候，卖的不够了，又临时去加了量的。 “呼……” “累死了！” 收拾完桌椅，罗小芬一屁股坐在了椅子上不想再起来。 梁辉和郭春梅却压根不感觉到累，反而特别的精神。 “一万二千一百零三块，咱们今天卖了这么多啊……”郭春梅去数钱，对账，忍不住惊呼起来。 之前太忙了，以至于她都没时间去数钱。 “咱们第一天的销售就破万了？这比起以前开心小厨都要强啊？”罗小芬也完全没有想到啊。 之前听粱惊弦提过开心小厨的营业额，这么一家镇上的小店，已经比得上开在县里高档小区边上的烧烤店了？ 最不意外的就是属粱惊弦了，从加量的时候，粱惊弦就已经知道了大致的营业额，会有多少了。 “今天是第一天，又有村民们的加成，效果确实会好一点，明天可能就要回落了，大伯，大伯娘，你们也要稍稍有点心理准备。”粱惊弦适时的打击了一下梁辉和郭春梅。 他最担心的问题，就是村里人贫穷惯了，不舍得“浪费”，例如今天的卤煮卖不完，他们会偷偷的拿到明天去卖，如此一来，口碑坏了，就完犊子了。 郭春梅笑道：“小弦，我对咱们的卤煮店有信心，今天顾客的反响，清一色的好评呢，明天就算村里人不来了，营业额也不会差多少。” “小弦你放心，我们不会没有分寸的，这小龙虾呢，每天就暂定两百斤，我看了下，差不多就是极限了，再多加的话，头几天卖得出去，之后可能就要滞销了，这反而不利发展。” “至于卤煮，这个更加不用担心了，我们和供货商联系好了，等缺货的时候，我们再打电话让他们送，就和今天一样，我们都是看销量来的，不会浪费太多。” 梁辉也补充道：“小弦你之前提过的问题，我们肯定不会犯的，就算是卖不完的，我们也会带给村里人吃了，不会第二天继续拿出来销售。” 其实，如果卖的不好，他还真不一定听得进去粱惊弦的话，真可能会第二天继续销售，但是今天口碑这么好，当天就有这么多回头客，梁辉也明白了口碑的重要性。 销售额一万二，那去除成本也还有六千块纯利润，他们一家则就是有一千二，如果因为贪几百块的小便宜，导致自家每天一千多的生意黄了，上哪哭去？ 粱惊弦点点头，也放心多了，不过还是决定了，会经常过来监督监督。 第一天是因为担心有不少“专业性”的问题，所以粱惊弦在，但他还要处理其他的事儿，没办法一天都在店里，而且梁辉和郭春梅都上手了，已经完全不需要他了。 而令粱惊弦都没有想到的是，接下来的几天，卤煮店的营业额，全都超过了一万二，都比第一天还高，并且隐隐还在上涨。 虽然少了大量黄梁村的村民前去消费，可是卤煮店的回头客真是不少，更恐怖的是，只要是喝了凉茶的，几乎都清一色的沉迷了，偏偏这凉茶是黄粱卤煮店独家凉茶，外面想买都买不到，只能来这里消费了，很显然，黄粱凉茶的回头客，更猛。 黄粱卤煮店的生意爆火，就算是“抠门”的大伯、大伯娘，也不得已，去请了两个村里的大娘过来帮忙，每个月开一千五的工资。 “按照现在的趋势，这不到一个星期，成本就全都回来了，老公，要不然，我们把儿子和媳妇叫回来吧，让他们开分店，这投资成本，咱们家来出。”郭春梅看着每天的营业额，笑的眼睛都合不拢来了，同时也考虑更远的问题。